Watafiti wa Harvard wamefichua uhusiano muhimu kati ya ulaji wa nyama nyekundu na hatari kubwa ya kupata kisukari cha aina ya 2. Uchambuzi wao wa kina, uliochukua zaidi ya miongo mitatu na kuhusisha zaidi ya watu wazima 216,000, unaonyesha kuwa ulaji wa hata sehemu mbili za nyama nyekundu kila wiki kunaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa kisukari.
Utafiti huo uliochapishwa hivi majuzi katika jarida la The American Journal of Clinical Nutrition, uligundua kwamba wale walio na ulaji mwingi wa nyama nyekundu walikabiliwa na uwezekano mkubwa wa 62% wa kupata ugonjwa huo ikilinganishwa na watumiaji wachache. Hasa, nyama iliyochakatwa iliwasilisha tishio kubwa zaidi kuliko ile iliyosawazishwa, na ulaji wa kila siku wa hatari ya awali ya ugonjwa wa kisukari kwa 46%.
Walakini, sio habari zote mbaya. Kwa kubadilisha nyama nyekundu na mbadala zenye afya kama vile protini za mimea, hatari inaweza kupunguzwa. Xiao Gu, mwandishi mkuu wa utafiti kutoka Shule ya Harvard TH Chan ya Afya ya Umma, anasisitiza sifa za ulinzi za karanga na kunde, ambazo zinaweza kupunguza hatari ya kisukari kwa hadi 30%. Unywaji wa maziwa pia ulionekana kupunguza hatari, na kupunguza kwa 22%.
Ingawa ulaji wa nyama nyekundu bado ni mada yenye mgawanyiko katika duru za lishe, Gu ana nia ya kusisitiza ukali na ukamilifu wa mbinu zao za utafiti. “Tulizingatia kwa uangalifu tofauti zinazowezekana katika ripoti ya lishe na kudhibitiwa kwa ukali kwa vigezo vya nje,” alibainisha katika mazungumzo na Fox News Digital.
Gu pia anaangazia faida maarufu za kiafya zinazohusiana na lishe ya Mediterania, inayotambuliwa kwa kiwango kidogo cha nyama nyekundu. Akirejelea mapendekezo ya utafiti, anashauri kupunguza nyama nyekundu kwa kiwango cha juu cha resheni mbili kwa wiki na hata hivyo, ndogo ni bora zaidi.
Ikizingatiwa kuwa asilimia 11.3 ya watu wa Amerika, au takriban Wamarekani milioni 37.3, walikuwa na ugonjwa wa kisukari kufikia 2019 kulingana na Jumuiya ya Kisukari ya Amerika, utafiti huu unatoa maagizo kwa wakati unaofaa. “Kubadilisha nyama nyekundu na vyanzo vyenye afya kutoka kwa mimea sio tu kunapunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari lakini pia huongeza afya ya kimataifa,” anahitimisha Gu.